Плодови дървета

Съхранявайте круши през зимата и дори след това


От септември, през октомври и понякога дори през ноември, ако климатът позволява, се извършва бране на круши.

Между тези, които падат на земята и се консумират бързо, тези, които показват следи от болести, червеи или гъбички, здравословна част от реколтата може да се съхранява през цялата зима.

При подходящи условия съхраняването на круши може да ви позволи да ги ядете до края на зимата или дори до началото на пролетта.

От брането до съхранението, ето правилата, които трябва да се спазват за оптимално опазване на крушите.

Сортове круши, които се държат добре

Въпреки че всички круши могат да се държат няколко месеца при добри условия, има сортове, които се поддържат по-лесно, някои от които могат да се ползват до пролетта.

Ето разновидности на крушови дървета много добра консервация благодарение на късния им характер:

  • Бакалавър с масло
  • Маслена круша Diel
  • Масло Анжу
  • Масло от Hardenpont
  • Колмар Нелис
  • Масло от Nivelles
  • Деканат на Comice
  • Зимен деканат
  • Зимна херцогиня
  • Alençon фиг
  • Голямо слънце
  • Жул д'Айролес
  • Леон Григорий
  • Сирак от Енгиен
  • Проход Колмар
  • Winter Royal
  • Зимен Сен Жермен
  • Сен Матийо
  • Късен Тулуза
  • Триумф на Жодойн
  • Зефирин Григорий

Все още има много други, тъй като броят на сортовете круши е голям!

Бране на круши

Това е важна стъпка, защото има пряко въздействие върху опазването на крушите.

Няма нужда да берете паднали на земята круши, защото те са много крехки и обикновено продължават само няколко дни. Трябва да ги изядете бързо или да ги превърнете вкрушов алкохол, Круши Belle Helene, а торта с кисело мляко и круша, на печени круши със спекулус или дори компот от круши.

Трябва да берете крушите от дървото, но бъдете внимателни, трябва да ги изберете добре и изпълнявайте тази операция при сухо време.

  • Изберете круши, които не са твърде узрели или твърде зелени
  • Повдигайки леко крушата, направете 1/4 завъртане на опашката
  • Ако крушата се отлепи, добре е да се бере
  • Поставяме го деликатно в кошницата му, за да не го повредим

Крушите, които ще запазят най-доброто

За да сме сигурни, че всяка круша няма болести или гъбички, ще преминем към първата стъпка за избор на крушите от 1-ви избор.

  • Разстелете крушите, без да се допират една до друга, за да избегнете евентуално замърсяване
  • След това наблюдавайте крушите след кратка седмица
  • Елиминирайте крушите, които показват признаци на слабост (почерняване, оцветяване, потъмняване, петна и др.)
  • Изолирайте най-красивите круши, тези, които изглеждат най-здрави

Съхранение и консервиране на круши за зимата

При подходящите условия ще можете да съхранявате крушите си след Коледа, понякога до пролетта.

  • Разстелете крушите, без да се докосват върху сандъци или рафтове.
  • Уверете се, че въздухът циркулира правилно около крушите
  • Съхранявайте сандъците далеч от светлина и влага и в идеалния случай при температура около 10 °
  • Инспектирайте редовно крушите си, за да отстраните възможно най-бързо каквато и да е плячка възможно най-бързо.

С тези няколко съвета бихте могли да съхранявате крушите си дълги месеци и по този начин да имате пресни плодове през зимата.

  • Намерете нашия съвет за отглеждайте добре крушовите си дървета
  • Ето как подобряване на реколтата от плодове
  • търся си рецепта за круши, тя е тук


Видео: brûler du résineux (Септември 2021).