Информация

Фланг пържола с шалот: вкусната рецепта


Шалот, аромат с признати добродетели, поражда тази вкусна рецепта за пържола от шалот.

Състав за 4 човека:

  • 10 шалот
  • 4 пържоли във фланг пържола, по 150 г всяка
  • 1 купестрагон прясно
  • 80 г масло
  • 4 с.л. до s. Слънчогледово олио
  • Сол и черен пипер.

Рецепта от шалот с фланец

Извадете листата от естрагона и настържете лука шалот.

В тиган,

  • Разпенва се маслото.
  • Кафяв шалот.
  • Оставете ги да се разтопят за 10 минути на слаб огън, след това сол и черен пипер.
  • Добавете естрагона и разбъркайте.
  • Поддържай топло.

Овкусете фланговите пържоли със сол и черен пипер.

Загрейте олиото в друг тиган.

Бързо претърсете фланговите пържоли от двете страни и ги направете според вашия вкус. Оставете ги да си починат за две минути на топло място. Сервирайте фланговите пържоли, покрити с естрагонов шалот и придружени от сотирани картофи или пържени картофи.

За лука шалот

Роден по бреговете на Каспийско море,шалот завладя сърцата и стомасите на французите за много дълго време.

700 грама. Това е количеството шалот, консумирано всяка година от французи. Този ароматен зеленчук е известен в страната от времето на Карл Велики. Името му произлиза от град в Юдея, Аскалон. За първи път се отглежда в семейни градини и във ферми в Северна Франция. От 17-ти век обаче Бретан и долината на Лоара държат палмата на нейното производство.

Шалотът се превърна в основна съставка във френската гастрономия, особено в сосове като беарнез например.

  • Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на шалот

Подправка с дълъг срок на годност

Член на семейството на лук, шалот харесва сухи, тъмни и хладни места. При тези условия е възможно да се съхранява до два месеца.

Този малък зеленчук може да се намери по рафтовете целогодишно. Пиковият сезон обаче продължава от октомври до декември. Богатството му на въглехидрати, фибри и минерали често е похвалено. Средно пребройте 37 милиграма калций на 100 грама шалот.

Когато го избирате, изберете тежки, твърди шушулки със суха и лъскава обвивка.

М.Б.

Визуални кредити: Лук шалот 1: © Джакин - stock.adobe.com Шалот фланг пържоли: © Interbev


Видео: Посадка лука под зиму Когда сажать лук шалот осенью (Октомври 2021).