Хранителни рецепти

Печена морска риба в масло и сок с азиатски вкусове


И вкусна, и лесна за приготвяне, тази рецепта за печена морска риба е пълна със свежест и вкус.

Съставки за 4 човека

  • 800 г нето от монах (с ръб)
  • 80 г полусолено масло
  • 2 моркови
  • 1 пащърнак
  • 2 ряпа
  • 15 cl от соев сос
  • 20 cl рибен запас
  • сол, прясно смлян пипер

Печена морска риба в соев сос

  • Обелете и измийте морковите, пащърнака и ряпата. Нарежете ги на brunoise.
  • В сотен тиган разтопете 30 г масло и изпотете зеленчуците в него.
  • Деглазирайте със соевия сос и намалете наполовина. Извадете зеленчуците, оставете ги настрана в купа, дръжте ги на топло. Изсипете рибния бульон в тигана, оставете да заври и отново намалете наполовина. Постепенно добавете 30 г масло.
  • Загрейте фурната до 210 ° C (th.7).
  • Поставете морската риба в съд на фурната, покрийте я с останалите парчета масло. Пипер, налейте малко вода. Печете и гответе 15 до 20 минути. Нарежете опашката на морската риба на части.
  • На котлони поставете легло от зеленчуци, поставете отгоре парче морска риба, покрийте с топче сок.

Умен съвет

За по-обилно ястие, тази рецепта може да се сервира с печена морска риба с ориз или цветни талиатели.


Рецепта : Т. Брайън - Снимка : C. Herlédan


Видео: Риба запечена в хартия- сочна, ароматна, с хрупкава коричка. Лесно, без миризма и мазни съдове! (Септември 2021).