Десерти

Торта с пипер от Butternut


Оригинална и гурме, тази пиперка с битернът е десерт, който трябва да изненада и съблазни вашите гости.

Състав за 4 човека:

  • 400 г от Butternut
  • 130 g полусолено масло (включително 5 g за формата)
  • 2 яйца
  • 120 г кафява захар
  • 150 г оризово брашно
  • 50 г царевично нишесте
  • 1 супена лъжица гума гуар
  • 1 саше от органична безглутенова мая
  • 70 г смлени лешници (или бадеми)
  • 4 щипки пипер Roellinger
  • Сол

Торта с пипер от Butternut

- Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).

- Обелете и настържете бътерната.

- В тенджера разтопете полусоленото масло.

- В купа за салата разбийте жълтъците с кафявата захар. The

смес трябва да избелва и да образува "панделка". Добавете оризовото брашно, нишестето

царевица, гума гуар и мая. Смесете добре. Добавете

настърган Butternut, смлени лешници, черен пипер и разтопено масло.

- В друга купа сложете белтъците. Добавете щипка сол. С помощта на миксер разбийте белтъците до твърд сняг. Добавете ги деликатно към препарата. Хомогенизирайте препарата, като смесите всички съставки за последен път.

- Масло и подплатете форма с масло. Изсипете препарата.

Печете и варете 45 минути.

- Когато изваждате от фурната, оставете да се охлади върху решетка.

Научете повече за Butternut

Butternut:

Точно както френското му наименование „doubeurre“ го предсказва, жълтата до оранжево-жълтата плът на това растение от тиквичка разкрива изключително фина, гладка и кадифена текстура. Удоволствие!

ГОТВЕНИ ДУМИ

Лента (направете): Казва се от смес от яйчни жълтъци и пудра захар, чиято консистенция става достатъчно гладка, за да се излее, без да се счупи, когато се остави да изтече от върха на шпатула.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: PIU BUONE DELLE PATATE FRITTE, Cena pronta in 10 MINUTI #311 (Септември 2021).