Съдове

Печено говеждо месо, картофено пюре и кафяво масло


Ето вкусната рецепта за печено говеждо с картофено пюре и кафяво масло, доброто готвене на печено говеждо и оригинален акомпанимент

Съставки за 4 до 6 души:

  • 1 кг картофи
  • 1 до 1,4 кг печено говеждо
  • 70 г несолено масло
  • Едра сол
  • Прясно смлян пипер
  • Солено цвете

Печено говеждо месо, картофено пюре и кафяво масло

- Измийте картофите.

- В голяма тенджера с подсолена вода (едра сол) подредете картофите и ги гответе с кожата им.

- Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).

- Подредете печеното в чиния, устойчива на фурна.

- Поръсете печеното с малки петна от масло (20 г) и черен пипер.

- След това печете около 25 минути (обикновено има между 12 и 15 минути на килограм месо).

- След 5 минути извадете печеното, поръсете го със сока, солта и добавете малко вода.

- Продължете да готвите в продължение на 20 минути, като при необходимост опечете печеното.

- Междувременно пригответе картофеното пюре: обелете картофите, докато са още хладки, намачкайте ги и ги запазете на топло.

- В тенджера разтопете останалото масло, докато стане орехово.

- Подредете печеното в чиния за сервиране, налейте натрошеното месо с кафяво масло, подправете с fleur de sel и черен пипер.

BBA на готвача за готвене на печено говеждо

Печенето ще бъде по-добре само ако го извадите от фурната, увиете го в алуминиево фолио и оставите настрана за максимум 5 минути.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел


Видео: Очень вкусный РАТАТУЙ. Быстро, просто. РЕЦЕПТ запечённых овощей ПО-ФРАНЦУЗСКИ. RATATOUILLE. ENG SUB (Октомври 2021).