Информация

Миди в стил Forester: вкусната рецепта


Ето оригинална рецепта за плесен, където морето и зеленчуковата градина, билките и гъбите са равномерни.

Състав за 4 човека:

  • 2 кг миди
  • 1 глава лук
  • 2 шалота
  • 100 г гъби бутон
  • 1 стрък целина
  • 1/2 морков
  • 5 cl сухо бяло вино
  • 1 ч.л. магданоз
  • 1 ч.л. кервил
  • 1 ч.л. естрагон
  • 10 cl прясна сметана (30% мазнина)
  • 25 g солено масло Guérande
  • Пипер

Прочетете също: всички наши рецепти с миди

Зеленчукови миди в стил Форестър

- Обелете и измийте зеленчуците и билките.

- Нарежете моркова и целината на малки кубчета.

- Накълцайте лука и шалота.

- Нарежете гъбите бутон.

- Изстържете и измийте мидите.

- Разтопете маслото в холандска фурна, изпотете лука и шалота за 3 минути.

  • Добавете моркова и целината. Гответе 2 до 3 минути, след това гъбите.
  • Гответе още 4 до 5 минути. Залейте с вино, добавете мидите.
  • Пипер. Покрийте и варете на тих огън, докато се отворят, като редовно се разбърква.
  • Поставете ги в купа за салата, покрита с алуминиево фолио.
  • Намалете наполовина соковете за готвене, добавете крем крем. Намалете отново, докато се постигне гладка консистенция.
  • Добавете мидите. Смесете ги, за да ги покриете със соса и поръсете с билки.

Сервирайте горещо в дълбока чиния.

Рецепта: CIDIL, Снимка: C. Herlédan

Прочетете също: всички наши рецепти с миди


Видео: Рецепта 5: Миди Саганаки - субтитри на английски (Септември 2021).